Zutaten: 
   400 g  Gemischtes Hackfleisch; vom
           -- Rind und Schwein
      4 tb Semmelbroesel
    1/2    Zwiebel
      2    Eier
           Schnittlauch
           Petersilie
           ;Jodsalz
           ;weisser Pfeffer
      3    Eier; gekocht
      1 tb Butter
      1    Tas. Braune Grundsauce
      2 tb Sahne
           Petersilie

Zubereitung: 
    Das Hackfleisch mit den Semmelbroeseln, der klein geschnittenen
  Zwiebel, den Eiern und den frisch gehackten Kraeutern gut vermischen.
  Mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. Eine Alufolie (ca. 40x30 cm) auslegen
  und duenn mit Butter bestreichen.

    Die Hackfleischmasse darauf verstreichen, die Raender mind. 4 cm
  freilassen. Die gekochten Eier an den Enden ein wenig abschneiden und
  aneinandergereiht auf die Hackmasse legen. Das Ganze mit Hilfe der
  Alufolie zu einer Roulade zusammenrollen, die Enden gut verschliessen.
  Im Rohr bei einer Temperatur von ca. 180 Grad etwa 20 Minuten garen.
  Nach der Garzeit die Roulade aus der Alufolie nehmen, in Scheiben
  schneiden und auf Tellern anrichten. Die braune Grundsauce erhitzen
  und mit der Sahne und der gehackten Petersilie verfeinern. Mit
  Jodsalz und weissem Pfeffer abschmecken und zur Roulade reichen.

    Als Beilage eignen sich Erbsen und Kartoffelpueree mit Tomatenwuerfel.